LIVE - WORKSHOP am 15.03. - 17.03. März in Köln!
Krise als Chance nutzen:
In zwei Tagen zum Erfolg: Wir optimieren deine Speisekarte und bringen deinen Betrieb auf das nächste Umsatzlevel
✅ Steigere Umsatz und optimiere Gewinnmargen
✅ Mache jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis für deine Gäste.
✅ Vereine erfolgreich Gastronomie und Privatleben für umfassende Freiheit.
Bekannt aus:
Mach deine Speisekarte zum Erfolgsfaktor: Der Game-Changer-Workshop, für dich konzipiert.
Ich zeige dir, wie du dein Geschäft effizienter und profitabler gestaltest.
Revolutioniere deine Speisekarte und dein Geschäft mit dem Gastroflüsterer! Entdecke das Geheimnis hinter einer Speisekarte, die dir Zeit spart, Kosten reduziert und deinen Profit merklich steigert.
effiziente Prozesse
Du verdienst endlich mit (!) deinen Gerichten Geld → Du erhöhst deine Marge erheblich – auch bei gleichem Umsatz
effektives System
Das Aus für Renner, Schläfer und Verlierer: Auf deiner neuen smarten Speisekarte gibt es nur noch Gewinner
Gewinner-Taktik
Du reagierst einfach und flexibel auf Preisschwankungen – und kannst deine Preise jederzeit gewinnbringend anpassen
2024 kommt! Lass uns gemeinsam durchstarten!
Der exklusive Workshop mit mir, dem Gastroflüsterer, öffnet Ende Januar seine Türen für ambitionierte Gastronomen wie dich! Wir widmen uns zwei Tage lang dem alles entscheidenden Thema: Deiner Speisekarte.
Gemeinsam machen wir sie smart. Und zwar richtig smart. Das heißt: Wir erstellen sie von Grund auf neu und sorgen mit erprobten und krisensicheren Methoden dafür, dass du damit mehr Gewinn machst. Sichere dir jetzt einen von nur 25 Plätzen!
mehr als 700.000 Follower vertrauen dem Gastroflüsterer
1
Analyse deiner Speisekarte
Lerne, wie du deine aktuelle Speisekarte analysierst, um Schwachstellen zu identifizieren und Optimierungspotenziale aufzudecken – der erste Schritt zu einer profitableren Karte.
2
Kenne deine Kennzahlen
Erhalte tiefere Einblicke in die Zahlen deines Betriebs: Umsatz, Kosten, Gästeverhalten. Nutze diese Daten, um fundierte Entscheidungen für deine Speisekarte und dein Geschäft zu treffen.
3
Deckungsbeitragskalkulation
Verstehe und berechne den Deckungsbeitrag deiner Gerichte, um herauszufinden, welche Speisen deinen Gewinn wirklich steigern – und welche eher Kosten verursachen.
4
Gewinner-Deckungsbeitrag
Identifiziere die 'Gewinner' auf deiner Speisekarte – Gerichte mit hohem Deckungsbeitrag, die bei deinen Gästen beliebt sind und deinen Profit maximieren.
5
Rezept-Karten
Erstelle detaillierte Rezept-Karten, die dir helfen, Konsistenz, Qualität und Kalkulation in der Küche zu gewährleisten – ein Schlüssel zu Effizienz und Gästezufriedenheit.
6
Produktpass
Entwickle einen 'Produktpass' für jedes Gericht, der Zutaten, Herkunft und Besonderheiten aufzeigt – ein Tool zur Steigerung der Transparenz und Attraktivität deiner Speisekarte.
Kemal Üres der Gastroflüsterer
Verwandle deine Leidenschaft in Profit!
Seit über 25 Jahren widme ich mich der Gastronomie - als Gastronom, Autor, Businessangel und Investor. Mit Erfahrung aus meiner Geburtsstadt Konstanz und Hamburg, wo ich im Park Hyatt Hotel als jüngster Manager weltweit begann, kenne ich die Herausforderungen der Branche. Ich habe das legendäre La Paz in Eimsbüttel eröffnet und 2009 das Catering-Unternehmen Daily you.
Mein Ziel als „Gastroflüsterer“ ist es, Gastronomen auf ihrem Weg zum Erfolg zu unterstützen. Ich verstehe die Herausforderungen, denen Gastronomen gegenüberstehen, insbesondere in schwierigen Zeiten mit ungerechten Steuererhöhungen. Mein Workshop ist das Ergebnis meiner Leidenschaft und soll Gastronomen helfen, vom reaktiven zum proaktiven Handeln überzugehen.
Kein theoretischer Bull****.
Meine Ideen und Ansätze kommen aus der Praxis und den 25 Jahren Gastro-Erfahrung. Hier biete ich einen Überblick über die wichtigsten KPIs meiner Unternehmen.
€ 17m
Jahresumsatz
Meine Unternehmen erwirtschaften zusammen einen Gesamtumsatz von € 17m. Außerdem verzeichnen wir ein stetiges und gesundes jährliches Wachstum
30%
Ergebnis vor Steuern
Im Schnitt erwirtschaften meine Unternehmen und Gastronomien eine EBITDA Marge von mindestens 30%. Hier treffen effektive Marketing und Verkaufsmethoden auf effiziente Strukturen.
140+
Mitarbeiter:innen
Mehr als 100 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen stehen täglich an meiner Seite, um aus unserer Gastro-Vision Realitäten zu schaffen.
5
Unternehmen
Neben meinen Unternehmen La Paz, Daily You und Barista Company bin ich außerdem Gründer und Gesellschaft von Eisberg Seminaren, wie auch Ampathy Media.
#1
Restaurant Hamburg
Mein Restaurant La Paz ist in Hamburg aus mehr als 2000 Restaurants und Cafés die Nummer 1 auf Tripadvisor seit März 2023.
✅ Live mit mir vor Ort ✅ Echtes Coaching ✅ auf dich angepasst
Nur 25 Plätze pro Workshop - sei einer davon.
Was dich erwartet?
Was dich erwartet? Eine intensive Zeit mit maximal 25 Gleichgesinnten, in der du lernst, deine Speisekarte nach einem erprobten System zu gestalten, das deine Effizienz steigert und deine Gäste begeistert. Und das Beste? Du gehst mit einer komplett neuen, innovativen Speisekarte nach Hause, die bereit ist, in deinem Restaurant für Furore zu sorgen.
Bist du bereit, deine Gastronomie auf das nächste Level zu heben?
Dann sichere dir jetzt deinen Platz im Workshop und werde Teil einer neuen Generation von Gastronomen, die wissen, wie man mit einer smarten Speisekarte den Markt revolutioniert!
FAQ - meist gestellte Fragen
Eine klare und überzeugende Beschreibung der von dir angebotenen Dienstleistungen verhindert, dass Seitenbesucher direkt nach dem Öffnen der Seite abspringen.
Für wen ist dieser Workshop geeignet?
Dieser Workshop ist ideal für dich, wenn du bereits ein etablierter Gastronom bist und den Wunsch hast, dein Geschäft auf ein neues Level zu heben. Du bist hier genau richtig, wenn:
- Du ein bestehendes Gastronomiegeschäft führst und bereit bist, innovative Veränderungen vorzunehmen.
- Du offen für neue Ansätze bist und den Mut hast, etablierte Pfade zu verlassen.
- Du ein proaktives Mindset hast und bereit bist, Verantwortung für die Entwicklung deines Unternehmens zu übernehmen.
- Du die Kraft der Gemeinschaft schätzt und von Gleichgesinnten lernen möchtest.
- Du verstanden hast, dass Erfolg eine aktive Entscheidung ist und bereit bist, diese Entscheidung zu treffen.
Für wen ist dieser Workshop nicht geeignet?
Wir möchten sicherstellen, dass dieser Workshop den größtmöglichen Nutzen für die richtige Zielgruppe bietet. Daher ist er nicht geeignet für:
- Personen, die kein eigenes Gastronomiegeschäft betreiben. Dieser Workshop ist speziell für aktive Gastronomen konzipiert.
- Diejenigen, die sich in der Opferrolle sehen und keine Eigenverantwortung für ihren Erfolg übernehmen wollen.
- Menschen, die nicht bereit sind, aus ihrer Komfortzone herauszutreten und neue Wege zu gehen.
- Angehende Gastronomen, die noch am Anfang ihrer Karriere stehen. Dieser Workshop setzt ein gewisses Maß an Erfahrung und etabliertem Geschäftsbetrieb voraus.
Wird dieser Workshop aufgenzeichnet?
Unser Ziel ist es, stets die bestmögliche Erfahrung und die effektivsten Lerninhalte für unsere Teilnehmer zu bieten. Aus diesem Grund wird der Workshop aufgezeichnet. Diese Aufzeichnungen dienen ausschließlich internen Feedback- und Entwicklungsprozessen und helfen uns, zukünftige Events und Produkte noch besser auf die Bedürfnisse und Wünsche von Gastronomen wie dir abzustimmen.
Durch die Analyse des Workshops können wir:
- Die Qualität und Effektivität unserer Inhalte kontinuierlich überprüfen und verbessern.
- Unsere Methoden und Techniken feinjustieren, um sie noch zielgerichteter und wirkungsvoller zu gestalten.
- Neue Ideen und Konzepte entwickeln, die auf den Erfahrungen und Rückmeldungen der Teilnehmer basieren.
Wird es einen weiteren Workshop demnächst geben?
"Nutze die Chance jetzt – die Zukunft ist ungewiss!"
Wir freuen uns über dein Interesse an weiteren Workshops. Aktuell konzentrieren wir uns jedoch voll und ganz auf diesen exklusiven Workshop mit Kemal Üres. Unser Fokus liegt darauf, diese Veranstaltung zu einem einmaligen und unvergesslichen Erlebnis für alle Teilnehmer zu machen.
Die Möglichkeit weiterer Workshops in der Zukunft können wir weder bestätigen noch ausschließen. Unsere Entscheidung hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich der Rückmeldungen und Ergebnisse dieses Workshops. Wir möchten sicherstellen, dass jeder Workshop einzigartig und von höchster Qualität ist.
Deshalb unser Rat: Wenn du die Chance hast, an diesem Workshop teilzunehmen, zögere nicht. Es könnte eine einmalige Gelegenheit sein, die sich nicht so schnell wiederholt. Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage ist hoch, also sichere dir deinen Platz jetzt, um diese exklusive Gelegenheit nicht zu verpassen.
Wo wird der Workshop stattfinden?
Der nächste Workshop findet in Köln statt. Die Teilnehmer erfahren per E-mail und im Membership Bereich wo wir uns treffen und wann es losgeht.
Was wird der Workshop alles beinhalten?
Unser Workshop ist darauf ausgerichtet, dir ein umfassendes und interaktives Erlebnis zu bieten. Hier ist, was dich alles erwartet:
1. Vorab Kickoff via Zoom:
- Wir holen alle Teilnehmer ab und klären, was zur Vorbereitung nötig ist und lernen uns kennen.
2. Bereitstellung und Vorstellung der Tools:
- Tools zur Mitbewerber-, Standort- und Nischen-Analyse.
- Entwicklung deines USPs (Unique Selling Proposition).
- Bereitstellung eines Workbooks.
- Einführung in wichtige Kennzahlen.
3. Mitglieder-Community:
- eine geschlossene WhatsApp-Gruppe für fokussierten Austausch.
- Zugang zu Memberspot mit wichtigen Dokumenten, Vorlagen und Videos.
Dieses Programm gewährleistet, dass du optimal auf den Workshop vorbereitet bist und das Maximum aus dieser Erfahrung herausholen kannst. Wir freuen uns darauf, dich auf diesem spannenden Weg zu begleiten!
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